猪肉价格一个月每公斤涨近7元 最赚钱猪周期持续到何时？

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嘉兴的猪肉商说，价格上涨了半个多月，一公斤涨了十多元，原来是每公斤三十七多元。

另一位商家也表示，去年10月份价格基本回升，当时的购买价格是每公斤50元，现在是每公斤47元。

店主告诉记者，店里的猪肉是由批发市场批发的白条猪分的，只收固定的加工费。由于最近价格每天都在上涨，来消费的顾客数量明显减少了。整天只能卖两三只白猪，生意不如以前好了。一些商家表示，现在销售的猪肉已经减少了一半以上。

嘉兴的一些消费者也表示，在购买肉类之前，去年是每斤12元，现在是每斤24.5元，增长了一半。

记者了解到，由于受非洲猪瘟的影响，国内生猪调拨范围一般在300公里以内，因此猪肉价格受地区影响较大，很多地区猪肉零售价格可能会上涨近30%。

与去年相比，可以繁殖的母猪数量和种畜数量都有所下降，这主要是为了防治非洲猪瘟和降低繁殖密度。

曹伟告诉记者，目前养猪的饲料、水电等综合成本为每斤10元，而最近屠宰场的收购价格为每斤17元，利润可观。

此外，由于养猪场已经关闭，很难将猪舍整理好，所以农民们将饲养小猪9个月，每头小猪300公斤，每头猪可以赚2000元。

曹伟说，今年3月，屠宰价格在每斤19-20元左右，从4月底到5月初又回到每斤13元左右，现在又上升到每斤17-18元。不到一个月，从每斤13元涨到17元和18元。

新华期货(Xinhu Futures)农产品分析师陈彦杰表示，出现反弹的最根本原因是国内生猪供应相对不足，这一价格上涨也是生猪价格上涨的开始。此外，前一段时间猪肉价格大幅下跌，导致一些地区出现农民举着酒吧不卖的现象。

虽然养猪业的市场很好，但下游屠宰厂的毛利却急剧下降。2020年6月，生猪养殖和自养利润值为2010.33元/头，同比增长471.33%。但是，下游生猪屠宰企业平均毛利率为-2.87元/头，比去年同期下降48.93元，鲜屠宰损失严重。

业内人士告诉记者，这是因为屠宰场有长期固定的客户，而且每天的屠宰量相对固定，所以在生猪短缺的情况下，他们不得不高价收购生猪。

卓创信息养猪业分析师王亚南:随着生猪价格的上涨，屠宰企业收购生猪的成本也在增加。成本增加后，猪肉价格上涨。

然而，目前正是猪肉消费的淡季。此外，肉类的高价格很难激发消费者购买猪肉的热情，因此屠宰企业带新鲜的商品并不理想。新鲜猪肉质量很差，当以高价储存时，损失的风险会增加。

专家:猪肉价格将会小幅上涨，然后在未来回落

接下来，猪肉价格会继续上涨吗？猪肉价格的中长期趋势是什么？

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在浙江省嘉兴市的一家肉类加工厂，记者看到一批白条猪正在被分割和加工，这批猪是早上刚到的，排泄完酸。工作人员告诉记者，工厂加工采用订单制，最近订单量大幅增加，日加工量已经超过去年同期水平。

21花藤畜牧股份有限公司产品中心主任曹国华表示，由于复工投产，数量较以前有所增加，从原来的30多个增加到目前的60多个，最多将达到100个，去年6月份的数量约为40个或50个。

记者了解到，该公司涵盖了母猪养殖、繁殖、切割和加工等多个环节。目前，库存活猪超过19000头。

由于去年非洲猪瘟的影响，养猪场开始全面关闭，很难实现补充。另外，自从小猪出生后，大约需要8个月才能放生，所以企业的猪存栏量没有太大变化。由于现在养猪效益很好，企业计划新建两个养猪场来增加生产能力。

业内人士告诉记者，虽然目前中国所有的生猪企业都在增加库存，但由于受非洲猪瘟的影响，养猪场都不敢购买能繁殖的母猪或仔猪，大多数都采取了自养和自给的模式。母猪从怀孕到产仔到屠宰的时间一般达到14个月左右，因此很难在短时间内缓解生猪的短缺。

2019年，由于非洲猪瘟的影响，中国能够繁殖的母猪数量急剧下降。尽管自2019年10月以来，可育母猪的数量持续增加。但截至今年3月，中国可育母猪数量仍比去年下降了20%。

卓创信息生猪产业分析师王亚南表示，7月份生猪供应依然紧张，生猪价格可能会小幅上涨。从8月到11月，水产养殖企业的生猪复产效应将逐步显现，生猪供应将逐步增加，生猪价格可能下降。受此影响，猪肉价格可能会先小幅上涨，然后回落。

来源：索菲亚回声报中文网