借大消费东风 克明面业迈出厨房抢占新市场

本篇文章2822字，读完约7分钟

记者夏子航编辑李奎玲

2017年，中国领先的面条行业——科明面条业成功完成了管理转型。创始人陈克明之子陈红担任总经理，相应的高级管理团队也进行了调整。

" 2017年和2018年，科明面业的新战略、新理念逐步确立并逐步落地."陈宏告诉《上海证券报》记者，一方面，科明面粉行业提出了整合战略，并将产业链延伸到面粉和小麦的上游。同时，对生产基地的布局进行了调整，以尽可能接近原材料的原产地，进一步控制成本；另一方面，科明面粉行业对面粉食品行业空室的持续增长持乐观态度，并努力利用大量消费扩大非厨房市场。

在高端产品层面，面条、高端方便面和乌冬面都是日常消费品，从国外的经验来看，空.的增幅仍然很大陈红表示，科明面制品涵盖多种消费场景，包括厨房和非厨房。“未来，我们将利用消费升级，巩固厨房消费情景，扩大高附加值的非厨房消费情景，从而打开空增长空间，进一步提高毛利率。”

此外，这家面条领域的龙头企业在获得成本优势后，开始以高性价比战略和多层次品牌进入低端市场。

平安证券研究报告认为，科明面粉行业前景光明。未来，原有高端粉丝业务增长依然突出，有望保持10%以上的复合增长率，面粉自给将增加利润；低端挂面“大水养大鱼”，公司抓住行业整合机遇，全方位切入低端市场，两年来逐步完成产品、渠道和产能的调整。

从厨房到非厨房

经过多年的发展，科明面业已经成长为厨房消费场景下面业的领导者。与此同时，高端和高价格战略也使其毛利率远高于同行。

2018年，科明面业实现营业总收入约28.56亿元，同比增长25.86%；上市公司股东应占净利润约为1.859亿元，同比增长65%。2019年前三季度，营业收入接近20亿元，上市公司股东应占净利润超过1.6亿元。

根据中国商业联合会发布的全国连锁店畅销商品月度监测表，挂面的主要品牌有“陈克明”、“金沙江”、“龙鱼”、“博达”、“中宇”。监测数据主要统计挂面品牌超市综合权重的市场份额。

数据显示，“陈克明”品牌超市的市场份额排名第一，达到19.17%。科明面粉行业的毛利率也很高:2019年半年度报告显示，科明面粉产品的毛利率高达23.62%。

目前，科明面业正在实施多门类、多层次的产品战略，稳步提升华夏面、广波面、儿童面、70%苦荞等高利润挂面产品的销量，加快乌冬面、鲜面、高端方便面的营销和渠道引进，创造新的业绩增长点。

“我们将继续把面条和挂面制作到极致，进一步降低原材料成本，改进技术，提高质量和口感，满足更多消费者。”陈红表示:“我们将根据自身能力，选择和开发与面条产品具有高度协同效应、原料共享、工艺流程和渠道相似的新产品和新品类。”

“相对而言，消费情景越多，空产品的附加值就越大，消费者对价格就越不敏感。”陈虹对消费品行业有着深厚的研究和积累。“高端方便面和乌冬面都是非厨房消费场景，一些还将扩大光餐饮，便利店等场景，这是有希望的。”

2017年，科明面业以5228万元的低价获得100%的股权和5367万元的债权。

根据科明面业2019年半年度报告，由于古武道场的整个生产基地从北京转移到新乡市演金县的食品产业集聚区，园区资源得到集中整合，通过当地原材料优势和供应链合作降低了古武道场的运营成本。同时，通过拓展渠道、推出新产品、优化分销网络、关注重点市场开发，开发经典和时尚产品，增加市场销量，全面提升古武道场的盈利能力。

“古武道场已开始实现单月盈利，高端健康方便面在空有很长的发展空间。”古武道场的负责人告诉记者。

“对于乌冬面等市场，科明面业具有组织、资金、渠道和规模优势，将逐步渗透到连锁餐饮、流通批发、便利店等市场。”陈洪说道。

促进产业链整合

“现在我对战略的思考更加深入，而现实层面则更加专注。”陈红认为，面条行业的关键之一是降低原材料成本。

根据其年报，2018年，直接材料成本、直接人工成本、燃料动力、公共材料等分别占运营成本的86.4%、6.48%、6.12%和1%。不难看出，直接材料成本，即小麦，对面条行业非常重要。

对此，陈宏的解决方案是将产业链向上游延伸，同时将生产基地设在靠近小麦产区或进口来源地的地方。在“打造十亿元企业，传承百年美食”的愿景指引下，科明面粉工业通过综合分析宏观环境、行业形势、竞争格局和企业自身情况，提出了整合战略:其业务逐步延伸到产业链上游的面粉生产加工，并在小麦集中仓储战略的支持下，先后在全国范围内建设了集小麦采购、仓储、面粉生产、面条制造为一体的大型综合性面粉产品生产基地，以提高公司的成本控制能力。

通过小麦的储藏和贮藏，原料得到了部分供应，克明面粉行业的产品成本得到了有效控制。演金生产基地年产20万吨面粉生产线产能已全部释放，供应挂面、湿面、方便面厂的面粉占面粉采购总量的比例超过40%，有效控制了产品成本。与此同时，新疆工厂于2018年上半年正式投产。通过获得国外优质原粮，提高了面粉质量，同时降低了采购成本，产品毛利率进一步提高。

2019年上半年，公司面粉事业部重点实施整合战略，拓宽原粮收购渠道，重点发展“订单种植”，确保原粮供应，提高原粮和公司产品质量，降低原粮收购成本。

“在过去两年中，我们最大的变化之一是供应链的变化，这不仅解决了成本和质量问题，更重要的是，保证了原材料的稳定采购。”陈红表示，自2016年以来，科明面条行业的原材料成本几乎没有增加。“同时，价格可以在全年淡季和旺季保持稳定，降低波动风险。”

工厂选址的智慧

在实施产业链整合战略的同时，科明面粉生产基地正在新疆、河南等地生根发芽，离原料来源更近，降低了运输和损耗成本。在进一步获得成本优势后，科明面粉行业再次进入低端市场，形成了多层次、多品牌的市场结构。

山东和河南是我国小麦的主产区，克明面粉工业将大力发展河南基地。早在2016年，河南省遂平市年产7.5万吨的科明面业挂面生产线项目就已投产，之后该生产基地不断扩大产能。

记者在科明面业河南基地看到，其生产线基本采用自动化生产设备。"生产线更加科学，更易于管理."陈红表示，河南本身就是一个面食消费区，随着河南基地的进一步发展，原材料和运输成本可以进一步降低。

2019年11月，科明面业宣布，计划暂停2015年非公开发行项目“成都年产10万吨高端面条生产线项目”，并将募集资金用于永久补充营运资金。

陈宏表示，近年来，挂面厂的竞争逐渐从传统的生产环节转变为供应链整体运营能力的竞争，核心环节是生产工厂的选址，这将影响整个供应链从原料种植、仓储、采购、生产加工、物流配送等环节的综合成本核算。根据供应链选址模型，河南项目的综合成本明显低于成都项目。

据报道，2017年，科明面业以自有资金1.2亿元投资新疆自由贸易区，“年产6.3万吨挂面生产线乌鲁木齐生产基地”部分产能已投产。生产基地靠近哈萨克斯坦优质小麦产地，小麦价格优惠。“科明面业预计未来30%至40%的原材料将来自海外。”陈洪说道。

来源：索菲亚回声报中文网