在澳门榕树的方上品尝正宗的泰国文化

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今年夏天推出了两份新菜单，用地道的泰国美食刺激味蕾

(澳门，2019年7月16日)澳门方上榕树泰国餐厅基于品尝泰国文化的理念，推出了两份全新的菜单，直接从泰国提取新鲜食材，为客人提供正宗的泰国大餐和经典的南泰风味。客人可以沉浸在传统的泰国餐饮体验中，聆听传统弦乐器琴演奏的悠扬音乐。

方上的新菜单以南台特色菜肴和新推出的泰国午餐盒为特色，邀请客人踏上真正的美食之旅，一劳永逸地享受独特的泰国菜。与泰国其他地方的菜肴不同，南泰菜味道浓郁，色泽鲜艳。方上也是澳门为数不多的使用新鲜泰国香料的泰国餐馆之一，例如新鲜姜黄、泰国大蒜和赛珍珠豆，以增加它们的味道并具有独特的风味。

泰国午餐(起价为每两个298澳门元)由主厨每天推荐的一碗鲜汤或开胃菜组成，主菜、油炸蔬菜和茉莉花香米饭放在设计精美的传统泰国三层午餐盒中。蒙尼帕主厨设计了四份菜单，主题是肉、鱼、海鲜或素食，供客人选择。客人还可以从四个菜单中自由选择和搭配，打造专属午餐。菜肴包括麻辣绿咖喱炖鸡、糖醋菠萝酥炸鲈鱼和泰国南方咖喱豆腐菜，以及用柠檬叶和甜罗勒制成的清淡麻辣泰国红咖喱软壳蟹，非常刺激。

厨师蒙尼帕·朗通在世界各地工作了20多年，自2013年以来一直领导着方上的烹饪团队。蒙尼帕厨师特别喜欢泰国菜。她说:许多人认为泰国菜主要是辣的，但事实并非如此。正宗的泰国菜强调五种口味的平衡，包括甜、酸、苦、辣和咸。不同的泰国地区会强调不同的口味。方上菜单上的许多菜肴都是由蒙尼帕大厨的家人制作的，客人们可以一个一个品尝。

方上新推出的单点菜单特别使用新鲜从泰国运往澳门的香料，为客人提供正宗的泰国美食体验。在经典的泰式菜肴中，必吃的选择包括:泰式黄咖喱阿拉斯加蟹(MOP 308)嫩王蟹配辛辣的黄咖喱，与米粉混合，一起食用可以唤醒胃。还有麻辣烤嫩牛肉干(澳门币258)嫩牛肉配姜黄和具有南方特色的牛肉干。菜单上有更著名的泰国经典美食，如方上招牌拼盘(澳门币258)，包括沙爹烤猪肉、香草叶炸鸡、脆虾春卷和新鲜葡萄柚沙拉。冬银贡汤(澳门币128或198)配有新鲜的虎虾、柠檬草和姜黄。甜点是泰国菜的重要组成部分。客人可以点香山糯米配椰子冰淇淋(澳门币118)或炸香蕉配泰国奶茶冰淇淋(澳门币108)，为丰盛的晚餐带来新鲜的味道。

厨师蒙尼帕将泰国文化的味道作为她的烹饪理念，坚持使用新鲜和高品质的配料和香料来准备菜肴，为客人提供最正宗的泰国风味。这的确是美味佳肴的圣地，澳门不能错过。

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*本文中提到的所有价格都要加收10%的服务费。

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来源：索菲亚回声报中文网