健康有营养 来看看百香果的健康益处

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百香果来自一种长满草的攀缘藤本植物，这种植物广泛种植在热带和亚热带地区，它的花非常美丽。根据不同的品种，成熟的西番莲果实为紫色或金黄色，而紫色西番莲果实在市场上更为常见。

西番莲果实圆形，长约7厘米，果皮厚而糯。当水果成熟时，果皮会起皱。西番莲果肉富含橙汁和许多小而脆的种子。

西番莲脂肪含量低，是膳食纤维的重要来源。只有半杯紫色西番莲能提供12.5克的膳食纤维。

西番莲还富含铁、蛋白质、维生素A、维生素C、叶酸、镁、磷、钾和维生素B。

相关研究发现，西番莲还具有美容、提神、帮助消化、提高人体免疫力、明目、降血压、降血脂、促进血液循环和预防癌症的功效。

吃西番莲对人体健康有很多好处，那么我们应该如何选择和吃它呢？让我们看看《经济日报》-中国经济网。

试着用以下方式选择和享用百香果:

选择百香果时，请选择口感较重、果皮有皱纹的水果，果皮越成熟，以保证水果不会变色、碰伤或出现绿色斑点。绿色西番莲还未成熟。

彻底清洗西番莲，去除农药残留和细菌，用锋利的刀将水果切成两半。锯齿刀非常适合切割西番莲坚硬的表皮。

直接吃

西番莲的果肉是凝胶状的，富含种子，可食用但酸。你可以用勺子挖出西番莲果肉，然后放在碗里。如果你觉得太酸，你可以放一些糖或蜂蜜来减少酸味。

将西番莲果肉过滤成果汁

如果你不喜欢西番莲种子，你可以把它们从果肉中过滤出来，制成新鲜的西番莲果汁。只需将西番莲果肉倒入过滤器或牛仔布中。用勺子背面挤压果肉，帮助挤出果汁。果汁本身很美味，也可以添加到冰沙中。

制作西番莲果酱

西番莲果酱可以由西番莲的果皮和果肉制成，可以涂在面包上供日常食用。

除此之外，还有很多方法可以吃西番莲，比如把它加入调味料、沙拉、烘焙食品和酸奶中。

来源：索菲亚回声报中文网