广东宣布返校学生食品安全提醒:避免在校园聚集就餐

本篇文章1221字，读完约3分钟

从4月27日开始，广东省各级各类学校的学生将分阶段、分批、错开高峰返校。如何确保学生返校后的食品安全？4月21日，广东省市场监督管理局发布了有关饮食注意事项的消费提示:学校食堂不允许加工和生产绿豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆和三明治等高风险食品，不允许加工和购买。在网上订购食品时，应特别注意食品经营范围和食品经营许可证有效期等关键信息，低风险食品(如青豆、生食和冷食)应在验收后尽快订购和消费。

为应对学校食堂的风险控制，省市场监管局提醒学校落实防疫和食品安全责任。做好开学前的风险调查工作，组织对学校食堂进行全面检查，完善卫生设施，按照规定对相关场所、设施和餐具进行维护、保养、清洗、消毒和清洗；对仓库和加工场所的食品、食品添加剂和食品相关产品进行全面检查。过期、变质等不合格品应及时清洗处理并登记。潮湿天气应防止储存时间长、过期发霉的食品原料进入加工环节，尤其是大米、面条、油、香菇、木耳、花生等易受潮霉变的散装食品原料。应检查冷冻和冷藏食品材料是否符合储存温度要求，是否超过保质期或变质。

同时，确保规范运作，严格执行餐饮服务食品安全操作标准，落实场所和设施设备的清洁消毒、维护和校准、从原料采购到食品供应的全过程控制和管理、餐饮用具的清洁消毒、食品添加剂使用管理、样品保存和员工健康管理和培训等制度。海关采购的好的食品原料，从正规渠道采购，按规定要求卡票和检查；不准生产和销售冷却肉食品、生食、装饰饼，不准加工和制作绿豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽马铃薯，禁止加工和制作、外包三明治等高风险食品；中药材如五指毛桃不用于熬汤，从而避免了误摘有毒植物引起的食物中毒。防止生的和熟的食物交叉污染，烹调食物时要彻底烹调。购买并规范使用符合国家标准的清洁消毒产品，将清洁消毒产品与食品分开存放，避免食品污染。为了有效降低聚集的风险，采取分散用餐或非高峰用餐的方式避免聚集用餐。

在疫情防控期间，校园周边食品经营者应严格落实防控措施和食品安全主体责任，加强场所清洁消毒和人员健康监测。老师和学生也应该尽量少吃或不在校园里或买零食吃。外出就餐时，应选择持有食品经营许可证或餐饮服务许可证(相关证明在有效期内)的餐厅。如果一个人不在无执照的商店和街头摊点吃饭，他可以寻找一个笑脸，并尝试选择一个食品安全量化等级为B或以上的食品企业(笑声和微笑)。

网上订购食品时，应选择合法合规的食品供应商，注意商店商户信息模块中的食品营业执照和统一的社会信用代码证书/营业执照信息，特别注意食品经营范围和食品营业执照有效期等关键信息，订购低风险食品(如青豆、生食、冷食)，验收后尽快食用，并保留相关消费证明，以维护权益。需要购买零食时，应在持有有效食品经营许可证的食品经营单位购买。他们应检查标签是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完好，是否有凸起(装袋，脂肪堆积)，是否有颜色变化，是否有异味等现象。他们不应该低价购买5美分的食物，也不应该购买3美分的食物。

来源：索菲亚回声报中文网