保卫复工用餐防疫安全 广州酒家等餐饮企业推预约式订餐

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>我们的见习记者林玉英

随着时间进入2020年春节后的第三周，广东省许多企事业单位开始有序恢复工作。根据百度地图移民大数据，2月18日，广东省东莞市、深圳市和广州市位列中国三大移民热门地，移民人口占中国总移民人口的比例分别为3.53%、3.39%和3.35%。

近日，为确保企业恢复生产的餐饮供应，防范集体聚餐带来的风险，广东餐饮服务行业协会(以下简称协会)提出，企业恢复工作后，应集体订餐、发放膳食，餐饮企业应提前安全准备膳食，集中发放。目前，广州已有多家餐饮企业联合协会率先向社会提供预订配送服务，以满足回城打工人群的餐饮需求。

2月15日，协会公布了广州首批50家网上订票公司名单。记者对榜单进行了梳理，发现前50家餐饮企业中，不仅有广州酒家、陶陶居、肯德基、必胜客、意大利面王、功夫等知名餐饮企业，还有希尔顿旗下的白天鹅酒店、康拉德酒店、双树酒店等星级酒店，西茶、星巴克等咖啡饮料企业也在其中。

对此，《证券日报》记者从该协会了解到，该协会此前已经收集了100多家感兴趣的餐饮企业名单，最终从品牌知名度、连锁店数量和供应链资质安全等方面筛选出首批50家企业。

作为首批企业之一，上市公司广州酒家在接受《证券日报》采访时表示，公司一直提供定时团体送餐服务，曾为亚运会、广交会等机构和企业提供餐饮服务。目前，公司根据相关政策暂停了就餐服务，转而专注于推广团体订购和外卖服务。通过加强网上渠道推广和与外卖平台的合作，公司促进了团购和外卖业务的拓展和销售。这一措施在疫情期间对公司餐饮业务产生了积极的影响。

据资料显示，广州酒家主要从事直接餐饮业务。截至去年上半年，共有19家直营店，以粤菜为主。数据显示，2019年前三季度，广州餐饮业营业收入为4.99亿元，同比增长13.5%。

据协会介绍，第一批订餐企业的服务对象和服务范围是广州市机关、团体、企事业单位的早、午、夜餐，由餐饮需求单位和餐饮企业提前统一预订，餐饮企业根据餐点共享系统的要求，按照预定人数进行套餐，由美团、饥饿和SF物流提供。此外，参与企业复工预定配餐服务的第三方外卖平台还将在服务现场配备体温计、口罩、消毒剂和酒精凝胶。骑手的午餐盒将在早上、晚上和晚上消毒一次，骑手的体温将在每天早上和晚上测量。

事实上，首批50家餐饮企业中，很多已经采取措施，在疫情期间保护消费者的防疫安全。其中，广州酒家向记者表示，公司已采取多项措施确保生产经营正常进行，包括加强疫情期间的食品安全管理，严格控制生产经营相关人员的健康状况，成立专门的配送队伍，设置专门的岗位，制定防疫配送流程标准，加强与配送平台的合作。淅茶传媒公关高级总监霍伟曾向《证券日报》表示，淅茶推出了非接触式配送服务，并在每家门店专门放置了一张外卖桌子，以避免与人接触，并制作了一张外卖安心卡，填写饮料生产商、包装商和配送人员的真实体温测量数据。

(编辑上官门罗)

来源：索菲亚回声报中文网